饮魂酒业以“敬天爱人,至诚之心,崇本守道,务实共享”为企业核心文化,以“绿色酿酒,健康饮酒”为企业发展基石,以“绝不添加,使每一滴酒均来自天然”为底线,只为“做好每一瓶酒”。
中国是酒的故乡,酒作为一种特殊的文化形式,在中国的传统文化中有着独特的地位。酒是一种特殊的食品,是生活中不可或缺一部分,它不仅仅可以给人带来口感上的享受,更给予人美的启示和心的鼓舞。酒的发展都是一代接一代的劳动者不断探索的结果,酒文化与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接,这就是中华民族的酒魂。吴树强创立的饮魂酒业有限公司,以酿造“健康-品味-高贵”生活为理念,带着传承酒文化的使命,让国人的饮酒更健康,更快乐,更优雅,更高贵,致力打造国内最有影响力的企业。
中国文化中,道家哲学是酒文化传承的源头。庄周倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”,高唱绝对自由之歌。庄子宁愿做在烂泥塘里自由摇头摆尾的乌龟,也不做昂头阔步受人束缚的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神的精髓所在。杭州饮魂酒业有限公司董事长吴树强秉持着对中国文化的传承,通过挖掘被深埋的蕴含优良品质,丰富文化内涵和悠久历史沉淀的,像宝石一样珍贵的美酒,将他们打磨成皇冠上的明珠,分享给懂生活有品位的人!
兴趣为帆,传承助酒业发展
酒能使人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔,也能使人肆行无忌,勇敢的沉沦到深渊的最底处,叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言。带着传承酒文化的理念,吴树强收购了湖南永州市东安县舜皇酿酒有限公司,决定投身酒业发展。吴树强心中一直挂记着一件陈年旧事,那时,山东老家有一款非常好喝又有意义的酒,他发现在浙江没有这款酒卖,当时想代理他们的产品开拓浙江市场却被告知暂不开发浙江市场。那个机会让他心存遗憾,现在自己有了酒厂,有机会致力于中国酒业的发展,这不仅是一种情怀,还是一种态度,更是一份责任。
饮魂酒业将传统制作工艺和现代技术结合,既满足了酒酿造的味道,又满足了市场化的需求。吴树强采取古法酿制,谷物酿酒、木柴锅炉,酿酒材料的选择和比例都要达到满分,坚决不添加香精、香料、不加水勾兑调度。一一淘汰会产生杂味和有害物质的塑料管道,选取高标准材料制作管道,不断优化发酵,提升蒸馏技术。同时,对大米酿酒中的淘米过程要求也很仔细,因为大米的洗净程度直接影响酒的味道。酿酒完成过程中需要非常严格的标准,一般会采取掐头去尾的措施来防止酒管道头部甲醛的产生和尾部味道的寡淡。古时候,大米作为食物比较匮乏,人们用大麦、高粱酿酒,随着生活水平的不断提高,才开始用大米酿酒,味道更是纯正。中国的大米酿酒技术传到了日本,日本对其发展利用,让其成为国酒,享誉盛名。吴树强认为好的技艺就不要丢弃,饮魂酒业将制定一个区别于日本的清酒制作工艺标准,走国人自己的道路,把饮魂酒业打造为酒文化的传承者、传播者、复兴者和标准制定者。
创新是企业永葆青春的关键。中国经济发展之后,人们对健康和个性化的需求更加突出,吴树强在“绿色酿酒,健康饮酒”理念的指引下,创新更适合现代人健康与口感的产品。研发出的酒口感协调且平稳,新酿制的酒,须经过陶坛窖藏长时间熟化,贯穿四季,迸发的酒味会更趋于稳定、没有分离的感觉。九层之台,起于累土,千里之行,始于足下。吴树强认为,新的创业者不能贪大求全,应从小做起、稳扎稳打,才能做好每一瓶酒,生产的产品更能满足人群和社会需要。他也提醒创业者应具备较高的风险意识,要学会接受失败,积累经验,将企业逐步变得强大。所谓在传承中创新,在坚持中升华,化腐朽为神奇,于细微处彰显卓越。
科学掌控,坚持促挑战成功
接受挑战,在成功的那一刹那,可以感受到特别的喜悦。吴树强将企业经营中遇到的困难都称作为挑战。刚接手酒厂的时候,吴树强对原酒厂的所有产品的不满意,基于对产品品质的渴求,从产品的研发、销售、质量都是一项又一项的进行调整,历时近3年,逐步开发出符合高品质要求的产品,有不少的产品要经过30多次的研发才能达到要求。所谓“天下难事,必做于易。天下大事,必做于细。”一步一个脚印,成功的大门才会向你敞开。初期产品研发时,产品的质量都是企业的命脉。吴树强顶着巨大的资金、时间的压力,亲自把关,包括酒曲的选择、酒的味道、酒的稳定性。为了打响饮魂酒业品牌的第一步,吴树强对产品的品质要求非常严格。在销售模式上,饮魂酒业采取线上线下销售渠道,既能直面客户展示产品优势,根据客户反映调整产品方向,又可以确保销售数量,增加企业利润,逐步拓宽市场,做全方位的布局。吴树强一直认为企业运行过程中必定会遇到挫折,只有直面挫折、接受挑战才能激发动力、散发活力。
要想赢得好的声誉需要20年,而要毁掉它,只要5分钟。吴树强热爱学习,一直在提升自己的管理运营能力。受巴菲特的风险管控理念的影响,吴树强加强风险管控,采取以销定产的风险管理措施,通过市场需求确定生产节拍,不会造成太大库存积压以及生产资料的浪费。在这个风控管理过程中,则需要管理者统筹安排,长远规划,使生产能适应市场需要的发展变化。在对于公司人才的保留上,吴树强将公司员工作视为合作伙伴,新产品的研发、新市场的开拓都是一个共创的过程,企业的运营跟员工的利益切身相关,全员和公司共同承担,这也是共担的过程,当公司有了更好的发展,事业取得成功,会共同享受发展带来的成果,这是共享的过程。共创、共担、共享是公司管理人员的理念,也更能增强员工的归属感。
种善因方能得善果,帮助别人才能更好的成就自己。饮魂酒业的未来规划将顺应市场的情况,随时调节、把握节奏、全力以赴。而大树茁壮的成长需要更好的土壤,希望国家政策可以营造一个相对宽松的市场环境,为更好的在全世界打响中国酒的品牌提供便利。饮魂酒业将差异化作为最大的竞争优势,实施产品差异化能建立起顾客对企业的忠实、提高企业的边际收益。吴树强努力将饮魂酒业打造成定制酒的领军品牌是差异化战略的第一步,饮魂酒业通过市场调研,确定合适的价格带,采取高端树品牌、中端赚利润、低端占市场的模式,稳固饮魂酒业在市场的地位。
因地制宜,品质葆企业长青
真正的践行者,用修行的价值观代替浮躁功利的工作观,用一生为代价去做一件事情。饮魂酒业下设一个子公司-湖南永州舜皇酿酒有限公司,公司位于湖南永州的舜皇山麓,饮魂酒主要产品便产于此地,史籍载为舜帝南巡驻跸之处。由于此地雨水多,十分有利于酿造饮魂酒微生物的栖息和繁殖,也十分有利于酿造优质谷物酒的原料水稻的生长。当地酿酒历史悠久,酒文化浓厚,经过历朝历代,当地的酿酒技术传遍四方,但酿酒技术尽管相同,但周边地区以及桂林等地的酒均不能达到异曲同工之妙,离开了此地,就产不出同样风味同样品质的好酒。因为稀缺,所以珍贵。水为酒之血,三湘四水为当地提供了丰富的优质水资源,当地水质好、硬度低、微量元素含量丰富,是饮魂酒典雅纯净品质的重要因素。永州舜皇酿酒有限公司主要生产优质大米桂花秘方酿制酒,并以此为基酒生产高端保健酒“饮魂·舜帝皇”,男性专用保健酒“饮魂·男人传奇”,优质白酒风格酿制酒“饮魂·贪一口”,中华清酒“饮魂·谷夫道”及高端水果酒“饮魂·四季恋”等系列酒类。
随着人们生活水平的提高,对酒的个性化需求更加凸显。定制酒的消费个性化趋势也更加明显,核心消费者带动作用日益增强,定制酒有很大的市场空间。个性化定制酒是企业贴近消费者的一种重要的表征和亲近方式,也是当今酒营销转型困局中极具实效的创新营销方式。饮魂酒业将定制酒打造为由内之外呈现文化品位的艺术品,传承数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美感,更涵盖了考究的酿酒工艺和高品质的服务,吴树强致力于将饮魂酒业打造成为中国定制酒的领军品牌。为满足定制多元化需要,饮魂酒业与国内主要香型与主要葡萄酒核心产区均有合作企业,并对合作企业有极为苛刻的要求,只选择核心产区酿制的优质酒水。目前在中国酱香酒核心产区茅台镇,浓香酒的发源地四川泸州及中国葡萄酒核心产区山东烟台有三个合作公司。
在这个高效发展的时代,有些人依然在坚守,匠心之道看似无迹可循,静下心来观察却发现,生活中处处是匠心所至。吴树强将产品酒质量作为企业之本,精益求精,始终保持优质高效,持之以恒地以一流的质量、一流的产品、打造一流的品牌,在激烈的竞争中永葆企业长青。
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